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1.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
2.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
3.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。
单选题A. 母种~||~原种~||~栽培种
4.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等
填空题5.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题6.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
7.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
8.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
9.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题10.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题11.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
12.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题13.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
14.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
15.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
16.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
17.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题18.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题19.杀死所有微生物的方法称消毒（）。
判断题20.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
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