1.琼脂在培养基中的作用是（）

2.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

3.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

4.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

5.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

6.所有的食用菌都属（）型菌类。

7.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

8.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

9.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

10.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

11.（）属于低温型食用菌

12.克菌灵消毒时的用量为（）。

13.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

14.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

15.制菌种的关键步骤为（）和（）。

16.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

17.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

18.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

19.菌种培育过程中应注意哪些问题？

20.菌种传代时转管次数不能超过（）