1.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

2.简述原种栽培种的质量要求？

3.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

4.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

5.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

6.以下不属于JSP的标准指令的是（）

7.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

8.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

9.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

10.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

11.下列属于珍惜食用菌的是（）

12.母种的转管应严格控制（）。

13.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

14.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.排冷气(名词解释)

16.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

17.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

18.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

19.常用的气雾消毒剂有（）。

20.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。