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1.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题2.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题3.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。
填空题4.菌环是由（）遗留下来的。
填空题5.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
填空题6.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
7.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题8.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题9.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
10.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
11.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
12.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
13.克菌灵消毒时的用量为（）。
填空题14.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
15.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
16.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题17.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂
单选题A. 有丝分裂~||~无丝分裂~||~锁状联合~||~二分裂
18.排冷气(名词解释)
填空题19.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题20.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题
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