1.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

2.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

4.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

5.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

6.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

7.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

8.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

9.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

10.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

11.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

12.生产上使用的食用菌菌种是（）

13.青霉的无性繁殖产生（）

14.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

15.子实体是食用菌的（）。

16.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

17.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

18.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

19.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

20.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。