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1.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
2.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题3.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
4.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。
单选题A. 母种~||~原种~||~栽培种
5.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。
填空题6.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
填空题7.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
8.叶酸可以作为生长因子。
判断题9.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
10.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题11.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
12.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题13.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
14.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题15.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题16.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
17.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
18.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
19.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
单选题A. 121℃，1h~||~126℃，1h~||~126℃，2h~||~126℃，05h
20.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题
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