1.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

2.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

3.生产上使用的食用菌菌种是（）

4.溶原性细菌对（）具有免疫性

5.反季节栽培(名词解释)

6.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

7.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

8.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

9.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

10.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

11.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

12.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

13.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

14.子实体是食用菌的（）。

15.怎样鉴别优质菌种？

16.叶酸可以作为生长因子。

17.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

18.毛霉的菌丝无隔（）。

19.发菌期(名词解释)

20.菌种传代时转管次数不能超过（）