1.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

2.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

3.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

4.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

5.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

6.消毒是指（）

7.被称为“中国蘑菇”的是（）

8.（）属于低温型食用菌

9.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

10.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

11.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

12.制菌种的关键步骤为（）和（）。

13.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

14.不属于食用菌品种选育过程得是（）

15.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

16.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

17.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

18.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

19.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

20.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。