1.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

2.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

3.制菌种的关键步骤为（）和（）。

4.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

5.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

6.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

7.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

8.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

9.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

10.克菌灵消毒时的用量为（）。

11.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

12.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

13.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

14.排冷气(名词解释)

15.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

16.放线菌属于原核微生物。

17.适合所有微生物的特殊体征是（）

18.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

19.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

20.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）