1.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

2.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

3.叙述组织分离选取的最佳部位？

4.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

5.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

6.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

7.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

8.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

9.内菌幕(名词解释)

10.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

11.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

12.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

13.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

14.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

15.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

16.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

17.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

18.常用消毒酒精的浓度为（）

19.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

20.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）