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1.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题2.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
3.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)
填空题4.以下不属于JSP的标准指令的是（）
单选题A. Taglib~||~Include~||~Import~||~Page
5.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
6.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。
填空题7.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。
判断题8.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题9.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
10.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
11.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题12.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
13.腐生(名词解释)
填空题14.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题15.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
16.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）
单选题A. 芽囊~||~伴孢晶体~||~核蛋白质~||~附加体
17.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题18.放线菌属于原核微生物。
判断题19.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。
判断题20.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
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