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1.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题2.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题3.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
4.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题5.接种成功的关键是（）。
填空题6.制菌种的关键步骤为（）和（）。
填空题7.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
8.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
9.怎样鉴别优质菌种？
填空题10.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。
填空题11.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
12.黑木耳属于（）结实类。
单选题A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实
13.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
14.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
15.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题16.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题17.根霉的菌丝无隔。
判断题18.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题19.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。
填空题20.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
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