1.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

2.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

3.酵母菌属于多细胞真核微生物。

4.原种的作用是（）。

5.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

6.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

7.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

8.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

9.接种成功的关键是（）。

10.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

11.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

12.香菇培养料适宜含水量是（）

13.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

14.什么叫代料栽培？其有什么优点？

15.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

16.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

17.克菌灵消毒时的用量为（）。

18.母种转管常用的工具是（）。

19.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

20.伞菌的产孢组织最常见的是（）。