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1.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为()
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
2.食用菌菌种的生产,一般需要经过()、()和()三级培养过程。
填空题3.溶原性细菌对()具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
4.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15~20克。
判断题5.食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
6.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是:(),(),(),(),()。
填空题7.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是()。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
8.腐生(名词解释)
填空题9.根霉的菌丝无隔。
判断题10.仅适用于()、()、三角瓶口等的灭菌方法是()。
填空题11.微生物细胞中的水含量大约占细胞的:()
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
12.微生物的代谢分为()代谢和()代谢。
填空题13.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有()。
单选题A. 营养不良~||~温度偏低~||~C/N失调~||~CO2浓度过高
14.食用菌依其适宜温度不同,可分为()、()、()。
填空题15.原种培养基制作时,一般麸皮的添加量为()。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
16.若配制500m1PDA斜面培养基,其配方和配制过程如何?
填空题17.干扰素的作用机理是()
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
18.培养酵母菌的最适pH值范围是:()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
19.绝大多数食用菌有菌柄,其着生位置有:1)中央生,2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为()。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
20.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的()。
单选题A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5
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