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1.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂
单选题A. 有丝分裂~||~无丝分裂~||~锁状联合~||~二分裂
2.常压灭菌(名词解释)
填空题3.叶酸可以作为生长因子。
判断题4.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题5.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题6.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题7.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
8.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题9.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
10.栽培种的作用是（）。
填空题11.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题12.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
13.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。
填空题14.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。
填空题15.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题16.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
17.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
18.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
19.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
20.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
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