1.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

2.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

3.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

4.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

5.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

6.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

7.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

8.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

9.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

10.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

11.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

12.请你简述无菌操作的要点。

13.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

14.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

15.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

16.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

17.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

18.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

19.所有的食用菌都属（）型菌类。

20.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。