1.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

2.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

3.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

4.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

5.消毒是指（）

6.干扰素的作用机理是（）

7.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

8.菌盖由（）、（）及（）组成。

9.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

10.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

11.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

12.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

13.所有的食用菌都属（）型菌类。

14.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

15.生产上使用的食用菌菌种是（）

16.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

17.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

18.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

19.酵母菌属于原核微生物（）。

20.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。