1.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

2.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

3.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

4.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

5.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

6.母种的转管应严格控制（）。

7.腐生(名词解释)

8.琼脂质量优劣判断标准是（）。

9.首先发现青霉素的是（）。

10.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

11.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

12.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

13.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

14.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

15.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

16.菌环是由（）遗留下来的。

17.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

18.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

19.简述原种栽培种的质量要求？

20.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。