1.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

2.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

3.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

4.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

5.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

6.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

7.消毒是指（）

8.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

9.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

10.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

11.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

12.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

13.下列属于珍惜食用菌的是（）

14.干扰素的作用机理是（）

15.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

16.常用消毒酒精的浓度为（）

17.叙述组织分离选取的最佳部位？

18.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

19.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

20.干热灭菌法要求的温度和时间为（）