1.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

2.影响搅拌效果的两个关键点。

3.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

4.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

5.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

6.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

7.什么叫代料栽培？其有什么优点？

8.干扰素的作用机理是（）

9.酵母菌属于多细胞真核微生物。

10.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

11.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

12.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

13.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

14.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

15.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

16.担子菌子实体发育有哪几种形式？

17.母种转管常用的工具是（）。

18.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

19.母种的转管应严格控制（）。

20.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。