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1.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
2.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
3.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）
单选题A. 稀释分离法~||~划线分离法~||~组织分离法~||~穿刺分离法
4.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
5.叶酸可以作为生长因子。
判断题6.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
7.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题8.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
9.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
10.根霉的菌丝无隔。
判断题11.叙述子实体组织分离获取母种方法？
填空题12.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）
单选题A. 松~||~柏~||~杉~||~柞
13.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题14.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
15.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等
填空题16.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题17.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题18.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
19.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题20.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题
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