1.什么叫代料栽培？其有什么优点？

2.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

3.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

4.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

5.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

6.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

7.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

8.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

9.消毒是指（）

10.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

11.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

12.食用菌的病害通常分为（）、（）。

13.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

14.被称为“中国蘑菇”的是（）

15.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

16.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

17.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

18.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

19.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

20.（）属于低温型食用菌