1.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

2.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

3.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

4.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

5.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

6.发菌期(名词解释)

7.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

8.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

9.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

10.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

11.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

12.支原体对抗生素不敏感。

13.常用的气雾消毒剂有（）。

14.香菇培养料适宜含水量是（）

15.属中温型的食用菌有（）。

16.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

17.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

18.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

19.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

20.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。