1.适合所有微生物的特殊特征是（）。

2.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

3.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

4.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

5.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

6.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

7.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

8.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

9.下列食用菌说法中，正确的是（）。

10.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

11.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

12.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

13.（）属于低温型食用菌

14.香菇培养料适宜含水量是（）

15.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

16.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

17.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

18.常压灭菌(名词解释)

19.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

20.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）