1.保藏的母种在使用前一定要（）。

2.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

3.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

4.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

5.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

6.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

7.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

8.叶酸可以作为生长因子。

9.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

10.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

11.根霉的菌丝无隔。

12.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

13.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

14.琼脂质量优劣判断标准是（）。

15.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

16.适合所有微生物的特殊体征是（）

17.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

18.下列属于珍惜食用菌的是（）

19.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

20.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。