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1.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
2.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题3.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
4.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
5.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题6.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
7.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题8.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题9.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题10.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题11.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题12.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
13.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题14.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。
判断题15.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
16.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题17.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
18.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
19.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
填空题20.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题
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