1.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

2.下列属于珍惜食用菌的是（）

3.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

4.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

5.优良菌种的标准是什么？

6.适合所有微生物的特殊特征是（）。

7.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

8.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

9.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

10.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

11.腐生(名词解释)

12.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

13.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

14.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

15.根霉的菌丝无隔。

16.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

17.黑木耳属于（）结实类。

18.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

19.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

20.简述原种接种操作过程。