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1.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题2.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
3.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题4.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题5.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
6.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题7.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。
填空题8.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
9.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
10.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题11.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题12.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
13.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题14.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。
填空题15.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
16.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题17.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题18.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
19.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
20.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。
判断题
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