1.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

2.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

3.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

4.食用菌的孢子着生在（）上。

5.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

6.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

7.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

8.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

9.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

10.干扰素的作用机理是（）

11.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

12.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

13.叶酸可以作为生长因子。

14.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

15.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

16.常压灭菌(名词解释)

17.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

18.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

19.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

20.香菇培养料适宜含水量是（）