1.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

2.菌环是由（）遗留下来的。

3.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

4.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

5.母种的转管应严格控制（）。

6.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

7.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

8.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

9.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

10.菌盖由（）、（）及（）组成。

11.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

12.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

13.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

14.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

15.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

16.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

17.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

18.腐生(名词解释)

19.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

20.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。