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1.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题2.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题3.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
4.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
5.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。
单选题A. 营养不良~||~温度偏低~||~C/N失调~||~CO2浓度过高
6.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题7.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）
单选题A. 细胞壁~||~芽孢~||~细胞膜~||~原生质
8.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题9.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
10.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题11.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题12.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题13.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题14.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题15.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题16.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
17.简述原种接种操作过程。
填空题18.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
单选题A. 催花管理~||~转色管理~||~分化管理
19.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题20.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题
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