1.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

2.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

3.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

4.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

5.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

6.根霉的菌丝无隔。

7.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

8.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

9.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

10.培养霉菌的常用培养基是（）

11.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

12.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

13.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

14.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

15.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

16.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

17.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

18.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

19.简述原种栽培种的质量要求？

20.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。