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1.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
2.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题3.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
4.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题5.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。
单选题A. 组织分离法~||~多孢子分离法~||~单孢子分离法~||~基内菌丝分离法
6.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
7.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题9.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
10.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题11.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
12.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题13.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
14.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题15.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题16.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题17.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
18.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题19.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题20.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
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