1.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

2.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

3.食用菌的病害通常分为（）、（）。

4.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

5.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

6.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

7.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

8.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

9.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

10.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

11.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

12.酵母菌属于多细胞真核微生物。

13.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

14.食用菌的孢子着生在（）上。

15.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

16.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

17.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

18.放线菌属于原核微生物。

19.有利于形成花菇的措施有哪些？

20.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。