1.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

2.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

3.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

4.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

5.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

6.什么叫代料栽培？其有什么优点？

7.毛霉的菌丝无隔（）。

8.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

9.母种的转管应严格控制（）。

10.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

11.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

12.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

13.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

14.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

15.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

16.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

17.叶酸可以作为生长因子。

18.内菌幕(名词解释)

19.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

20.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。