1.怎样鉴别优质菌种？

2.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

3.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

4.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

5.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

6.克菌灵消毒时的用量为（）。

7.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

8.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

9.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

10.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

11.菌种传代时转管次数不能超过（）

12.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

13.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

14.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

15.担子菌子实体发育有哪几种形式？

16.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

17.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

18.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

19.高压灭菌成功的关键是（）。

20.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。