1.食用菌的孢子着生在（）上。

2.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

3.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

4.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

5.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

6.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

7.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

8.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

9.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

10.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

11.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

12.内菌幕(名词解释)

13.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

14.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

15.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

16.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

17.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

18.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

19.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

20.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）