1.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

2.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

3.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

4.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

5.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

6.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

7.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

9.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

10.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

11.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

12.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

13.发菌期(名词解释)

14.叶酸可以作为生长因子。

15.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

16.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

17.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

18.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

19.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

20.食用菌的病害通常分为（）、（）。