1.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

2.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

3.优良菌种的标准是什么？

4.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

5.酵母菌属于多细胞真核微生物。

6.叙述子实体组织分离获取母种方法？

7.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

8.香菇培养料适宜含水量是（）

9.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

10.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

11.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

12.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

13.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

14.常用消毒酒精的浓度为（）

15.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

16.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

17.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

18.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

19.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

20.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。