1.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

2.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

3.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

4.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

5.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

6.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

7.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

8.请你简述无菌操作的要点。

9.母种的转管应严格控制（）。

10.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

11.菌环是由（）遗留下来的。

12.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

13.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

14.琼脂在培养基中的作用是（）

15.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

16.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

17.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

18.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

19.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

20.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。