1.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

2.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

3.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

4.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

5.叙述组织分离选取的最佳部位？

6.母种转管常用的工具是（）。

7.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

8.制菌种的关键步骤为（）和（）。

9.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

10.内菌幕(名词解释)

11.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

12.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

13.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

14.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

15.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

16.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

17.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

18.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

19.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

20.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。