1.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

2.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

3.培养霉菌的常用培养基是（）

4.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

5.什么叫代料栽培？其有什么优点？

6.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

7.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

8.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

9.发菌期(名词解释)

10.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

11.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

12.琼脂质量优劣判断标准是（）。

13.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

14.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

15.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

16.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

17.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

18.香菇属于（）结实类食用菌。

19.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

20.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。