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1.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
2.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题3.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题4.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
5.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
6.请你简述无菌操作的要点。
填空题7.根霉的菌丝无隔。
判断题8.叶酸可以作为生长因子。
判断题9.杀死所有微生物的方法称消毒（）。
判断题10.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
11.栽培种的作用是（）。
填空题12.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题13.排冷气(名词解释)
填空题14.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
15.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题16.以下不属于JSP的标准指令的是（）
单选题A. Taglib~||~Include~||~Import~||~Page
17.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题18.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题19.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）
单选题A. 稀释分离法~||~划线分离法~||~组织分离法~||~穿刺分离法
20.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）
单选题A. 细胞壁~||~芽孢~||~细胞膜~||~原生质
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