1.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

2.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

3.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

4.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

5.黑木耳属于（）结实类。

6.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

7.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

8.常压灭菌(名词解释)

9.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

10.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

11.首先发现青霉素的是（）。

12.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

13.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

14.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

15.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

16.克菌灵消毒时的用量为（）。

17.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

18.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

19.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

20.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。