1.常用的气雾消毒剂有（）。

2.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

3.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

4.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

5.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

6.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

7.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

8.有利于形成花菇的措施有哪些？

9.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

10.请你简述无菌操作的要点。

11.简述防止菌种退化的措施？

12.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

13.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

14.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

15.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

16.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

17.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

18.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

19.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

20.琼脂在培养基中的作用是（）