1.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

2.草菇的最适PH值是（）

3.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

4.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

5.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

6.酵母菌属于多细胞真核微生物。

7.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

8.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

9.干扰素的作用机理是（）

10.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

11.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

12.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

13.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

14.反季节栽培(名词解释)

15.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

16.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

17.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

18.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

19.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

20.保藏的母种在使用前一定要（）。