1.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

2.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

3.母种低温斜面保藏的时间为（）。

4.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

5.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

6.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

7.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

8.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

9.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

10.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

11.内菌幕(名词解释)

12.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

13.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

14.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

15.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

16.请你简述无菌操作的要点。

17.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

18.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

19.叙述组织分离选取的最佳部位？

20.发菌期(名词解释)