1.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

2.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

3.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

4.反季节栽培(名词解释)

5.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

6.常用消毒酒精的浓度为（）

7.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

8.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

9.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

10.担子菌子实体发育有哪几种形式？

11.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

12.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

13.子实体是食用菌的（）。

14.母种低温斜面保藏的时间为（）。

15.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

16.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

17.适合所有微生物的特殊体征是（）

18.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

19.酵母菌属于多细胞真核微生物。

20.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）