1.被称为“中国蘑菇”的是（）

2.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

3.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

4.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

5.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

6.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

7.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

8.首先发现青霉素的是（）。

9.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

10.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

11.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

12.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

13.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

14.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

15.内菌幕(名词解释)

16.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

17.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

18.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

19.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

20.菌种培育过程中应注意哪些问题？