1.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

2.毛霉的菌丝无隔（）。

3.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

4.常用的气雾消毒剂有（）。

5.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

6.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

7.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

8.食用菌的病害通常分为（）、（）。

9.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

10.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

11.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

12.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

13.优良菌种的标准是什么？

14.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

15.琼脂质量优劣判断标准是（）。

16.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

17.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

18.酵母菌属于多细胞真核微生物。

19.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

20.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。