1.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

2.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

3.黑木耳属于（）结实类。

4.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

5.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

6.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

7.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

8.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

9.毛霉的菌丝无隔（）。

10.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

11.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

12.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

13.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

14.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

15.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

16.优良菌种的标准是什么？

17.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

18.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

19.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

20.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？