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1.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
2.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
填空题3.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
4.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
5.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题6.原种的作用是（）。
填空题7.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
8.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
9.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
填空题10.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
11.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题12.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
13.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题14.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
15.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题16.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题17.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题18.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题19.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
20.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
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