1.酵母菌属于原核微生物（）。

2.反季节栽培(名词解释)

3.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

4.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

5.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

6.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

7.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

8.栽培种的作用是（）。

9.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

10.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

11.叙述组织分离选取的最佳部位？

12.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

13.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

14.高压灭菌成功的关键是（）。

15.有利于形成花菇的措施有哪些？

16.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

17.食用菌的病害通常分为（）、（）。

18.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

19.常压灭菌(名词解释)

20.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。