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1.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
2.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题3.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
4.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题5.菌种培育过程中应注意哪些问题？
填空题6.请你简述无菌操作的要点。
填空题7.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
8.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
9.接种成功的关键是（）。
填空题10.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题11.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题12.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
13.放线菌属于原核微生物。
判断题14.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
15.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题16.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。
单选题A. 需要~||~不需要~||~有无均可~||~无规律
17.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
18.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
19.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题20.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题
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