1.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

2.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

3.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

4.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

5.简述原种接种操作过程。

6.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

7.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

8.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

9.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

10.毛霉的菌丝无隔（）。

11.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

12.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

13.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

14.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

15.食用菌的病害通常分为（）、（）。

16.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

17.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

18.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

19.（）属于低温型食用菌

20.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。